弱弱地问一下几个和软件有关的问题！

我用的是CentOS 4.4 在系统安装时默认安装了 Apache、Sendmail、DHCP、Vsftpd等常用的服务器软件，但我现在尚处在学习阶段，想把这些软件给卸载掉，然后自己重新安装一遍，但不会卸载！
谁能教教我，就是首先用什么名字查找一下，这些软件的安装路径都在哪里？然后再用什么命令把它给卸载掉，希望大家把命令告诉我一下，谢谢了！

我目前只知道RPM包是用 rpm -e 来卸载，但这些软件包好像都不是用RPM来安装的。怎么处理呢？